La entrada de hoy me hace especial ilusión…
Os tengo que mostrar un pedazo de video que han realizado María y
Hodei… que grandes!!! … con una recetilla de Skull of Cook … Total!!!
A mi, personalmente, me encantaaaaaa!!!!... espero que a vosotros
también… y para acompañar semejante experiencia visual os dejo a continuación
otra recetilla de gazpachuelo… que para algunos el verano llego a su fin… pero
para otros parece que podremos disfrutar aún de algunos días más de playa y
sopas frías para refrescarnos… Así que ahí va!
GAZPACHO DE MELOCOTÓN, TOMATE Y
JENGIBRE
INGREDIENTES
1
kg TOMATES
100
gr CEBOLLA
1
DIENTE AJO
300
gr. MELOCOTÓN
JENGIBRE
ACEITE
OLIVA
VINAGRE
DE JEREZ
PAN
SAL
/ PIMIENTA
ELABORACIÓN
- Limpiar el melocotón, la cebolla y los tomates, cortarlos y disponer en un recipiente bastante grande.
- Añadir el vinagre, el jengibre rallado, el diente de ajo, el pan y el aceite (tanto los melocotones como el tomate tienen alto contenido en agua, por lo tanto no le añadiremos en un primer momento, si al triturar vemos que queda muy espeso, podremos rectificar al gusto).
- Dejar reposar una horita para que se empapen bien todos los ingredientes.
- Triturar, colar por un chino y rectificar de jengibre, sal y pimienta al gusto.
- Guardar en la nevera para servir bien frío.
Espero que os guste la mezcla y la probéis…
... y de nuevo un saludo y una felicitación a María (www.mariaberga.com) y Hodei (www.hodo.es) por este detallazo… Gracias!!!
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